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安利皇后锅具之所以能采用低温免水煮食法进行各式各样的烹饪，主要来自于锅盖与锅身紧密结合的设计，而能有效形成蒸汽锁。安利皇后锅具采用密实钢材，好工艺，锅盖与锅身紧密结合。加热时产生的水蒸汽在锅体与锅盖之间形成水膜，锅盖加上这层水膜，就能在烹饪时形成紧密的“蒸汽锁”，让蒸汽热力在锅内均匀循环，只需少许火力即可烹煮食物。低温免水煮食法是利用食物中的天然水分或清洗时附带的水分进行烹煮。
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